receitas – Memories

Como preparar receitas saudáveis e práticas para o seu bebê

kellynha — Thu, 12 Dec 2019 14:19:26 +0000

Quando o bebê começa a crescer e chega na fase de iniciar a introdução alimentar muitos pais ficam preocupados e com medo de preparar comida para criança. Como são muito pequenos e estão em época de desenvolvimento é super comum que isso aconteça, afinal queremos que nossos filhos cresçam saudáveis.

Foto: Providence Doucet /Unsplash

Dessa forma, os cuidadores acham que criança não come comida de adulto e que precisam de cuidados mais do que especiais. Isso, sim, é verdade. Mas, o mesmo cuidado e a busca pela alimentação saudável infantil também deveria fazer parte das atividades dos adultos.

A gente sabe. A correria torna tudo mais complicado e preocupante. Mas, a relação da sua família com a comida deveria estar sendo encarada de uma forma diferente.

O momento em que oferece comida para criança e faz suas refeições deve ser um momento tranquilo e isso também afeta sua percepção sobre o alimento. Do preparo da comidinha infantil até o pós-refeição são momento que devem ser sentidos, depositar amor.

Com isso, comer deixa de ser uma obrigação e a busca pela alimentação saudável infantil e da família toda passa a ter mais sucesso.

Como preparar comida para criança

Não tem segredo cozinhar uma comidinha infantil bem gostosa, mas vale prestar atenção nos ingredientes que são colocados. Para a criança o ideal é que tudo seja o mais natural e equilibrado possível.

Foto: life is fantastic / Unsplash

E além de consumirem ingredientes naturais, a comidinha infantil ganha outras misturas, deixando-a ainda mais saborosa. Os cozidos também vão bem nessas horas, são mais fáceis de mastigar.

Para deixar a alimentação saudável infantil ainda mais prática e dentro da sua rotina, pule as papinhas e vá direto para o seu prato. Isso mesmo, o jeito mais adequado de fazer a criança crescer e não ficar horas na cozinha é dar a mesma comida do adulto para a criança.

Muitos pediatras estão recomendando esse procedimento para a comida para criança. Apenas lembre-se de consumir o sal conscientemente.

Gostou das dicas? Conta pra gente sobre seu próximo cardápio.

Doce de leite com leite condensado: Passo a passo

kellynha — Tue, 18 Sep 2018 17:38:57 +0000

O doce de leite é uma das sobremesas mais gostosas e populares. No mercado, você encontra uma série de variedades, como o doce de leite sólido em cubinhos, o doce de leite cremoso e o doce de leite com chocolate.

Porém, há uma alternativa para quem quer tentar fazer o próprio doce em casa. É uma receita simples e bem antiga. Ficou curioso? Então acompanhe o nosso post!

Doce de leite com leite condensado

A maneira mais fácil de fazer doce de leite em casa é cozinhando o leite condensado. Sim, isso mesmo! Para isso, você vai precisar de uma boa panela de pressão para fazer o preparo.

Algumas pessoas têm dúvidas se é uma maneira segura de fazer o leite condensado, mas não é nada complicado. Confira o passo a passo.

Passo a passo

Coloque a lata de leite condensado na panela e coloque água até cobrir.
Acrescente uma colher de vinagre ou suco de meio limão para evitar que o interior da panela escureça.
Tampe a panela e leve ao fogo alto.
Depois que a panela tiver pegado pressão, calcule o tempo para cozimento de acordo com a sua preferência:

Claro e mole: 25 minutos de cozimento +10 minutos de descanso;
Com cor e textura média: 30 minutos de cozimento +10 minutos de descanso;
Escuro e de consistência mais firme: 40 minutos de cozimento + 10 minutos de descanso;
Escuro e com consistência muito firme: 50 minutos de cozimento + 10 minutos de descanso.

O tempo de descanso é calculado com a lata de leite condensado dentro da panela de pressão, depois de apagar o fogo.
Após esse período, resfrie a panela com água corrente e deixe a lata esfriar. Você também pode colocar água fria dentro da panela ou pedras de gelo.

Depois da fria, você pode abrir a lata e saborear seu doce de leite puro ou como acompanhamento. Que tal ir à cozinha agora e testar a receita?

Muffins

kellynha — Mon, 05 Dec 2016 15:52:53 +0000

Que tal aproveitar as férias para aprender receitas novas? Muffins são pequenos bolinhos e fáceis de fazer, anote no seu caderninho:

Muffins

– 2 xícaras (300g) de farinha de trigo

– 2 colheres (sopa) (30g) de açúcar

– 3 colheres (chá) de fermento químico em pó

– ½ colher (chá) de sal

– 1 ovo

– 1 xícara (240ml) de leite

– ¼ xícara (60ml) de óleo

– Margarina para untar

Modo de preparo

Preaqueça o forno em temperatura alta (220 C). peneire a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal juntos, recolhendo a mistura numa tigela.
Em outra tigela, ponha o ovo, bata ligeiramente, junte o leite e o óleo, e misture.
Despeje a mistura de leite sobre os ingredientes secos peneirados e, com uma colher de pau, mexa só para misturar (não bata a massa: a mistura deve ficar empelotada).
Unte com margarina uma forma de muffins ou quindins ( ou, então, unte 8 forminhas com 7,5 cm de diâmetro cada uma). Despeje a massa na forma até atingir 2/3 da altura, leve ao forno preaquecido e asse por 20 minutos ou até dourar ligeiramente. Retire do forno, desenforme e sirva.

Muffins são bolinhos simples americanos, eles não tem coberturas e são menos doces, geralmente eles são recheados com furtas vermelhas ou castanhas. A receita mais tradicional é a de mirtilos ( Blueberry muffin). Eu fiz uma receita mais simples mas você pode fazer com morangos, framboesas, amoras ou chocolate. Sirva-os quentinhos, acompanhados de manteiga e geléia de sua preferência.

Brownie Fácil

kellynha — Tue, 09 Aug 2016 14:42:43 +0000

Alguns anos atrás publiquei neste blog a receita de um Brownie mas sinceramente eu não gostava muito daquela receita porque o resultado nunca ficava do jeito que eu queria. Então resolvi procurar outra receita e testar. Graças a Deus encontrei uma rapidamente na primeira busca e o resultado foi como eu queria! Essa receita é muito fácil e rápida de fazer e tenho certeza que você irá gostar assim como eu gostei.

INGREDIENTES:

250g de chocolate meio amargo
150g de manteiga sem sal
4 ovos grandes
1 xícara (chá) + 1/3 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de farinha de trigo
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
1 colher (chá) de fermento em pó
para salpicar: açúcar de confeiteiro

MODO DE PREPARO:

1- Em uma tigela adicione o chocolate picado e a manteiga. Leve ao micro ondas para derreter, parando a cada 30 segundos e mexendo. Reserve.

2- Em uma tigela adicione os ovos, o açúcar, a essência de baunilha e bata bem com um fouet. Na sequência acrescente a farinha de trigo (passando pela peneira) e misture.

3- Despeje o chocolate derretido com a manteiga, e por último o fermento. Misture até que os ingredientes estejam incorporados.

4- Despeje a massa em uma forma retangular (32 x 22) untada com manteiga e com o fundo de papel manteiga.

5- Leve ao forno preaquecido a 180° por aproximadamente 25 minutos.

6- Após, desenforme, corte em quadradinhos e salpique açúcar de confeiteiro.

Se você quiser pode acrescentar castanhas ou nozes mas eu prefiro ele simples mesmo. Sirva acompanhado de um gostoso sorvete de baunilha!

Receitas de férias – Cookies Americanos

kellynha — Wed, 06 Jul 2016 20:22:15 +0000

Que tal aproveitar as férias para experimentar receitas novas e fáceis? Esses biscoitos americanos são gostosos e fáceis de fazer.

Ingredientes:

125 g de manteiga sem sal em temperatura ambiente
3/4 xícara de açúcar
1/2 xícara de açúcar mascavo
1 ovo
1 e 3/4 xícara de farinha de trigo
1 colher (chá) de fermento em pó
300 g de chocolate meio amargo picado
1 colher (chá) de essência de baunilha
para fazer cookie de chocolate acrescentar 1/4 xícara de chocolate em pó

Modo de preparo:

Misture a manteiga, açúcar mascavo, açúcar, essência de baunilha (e chocolate em pó, se for fazer cookies com base de chocolate)
Adicione o ovo batido aos poucos e misture bem
Acrescente a farinha aos poucos e misture bem (pode ser na mão ou na batedeira planetária)
Por último, adicione o fermento e misture só para incorporá-lo à massa
Depois da massa bem misturada, adicione o chocolate picado
Forme bolinhas pequenas e asse em forno preaquecido, sobre papel manteiga, por aproximadamente 15 a 20 minutos (250° C)

O ideal é que eles fiquem crocantes por fora e macios por dentro sirva acompanhado de leite no lanche da tarde, perfeito para dias frios!

Mandiopã com guaraná

kellynha — Wed, 10 Oct 2012 17:50:33 +0000

Feriado é uma ótima oportunidade de reunir os amigos e se divertir, alugue um bom filme prepare alguns petiscos como mandiopã por exemplo que combina com molho e guaraná e pronto! Escolhi mandiopã por que me lembra muito a infância e é perfeito para comemorar o dia das crianças relembrando os velhos tempos. O molho é uma receita que uma senhora amiga nossa cedeu, por isso batizei o molho de : Dona Maria, para acompanhar escolhi Guaraná Antarctica mas se você quiser pode ser Tubaína que também fica legal!

Molho Dona Maria

1 dente de alho

1 tomate

Meio copo de leite

Sal a gosto

Bata no liquidificador todos os ingredientes e vá colocando óleo aos poucos , continue batendo até adquiri consistência.

Escolhi o filme Grease mas se você quiser pode ser Dirty Dancing, Curtindo a vida adoidado ou outro antigo de sua preferencia!

Espero que tenha gostado da dica, bom apetite e bom divertimento!

Receita da vez: Doritos

kellynha — Mon, 07 Nov 2011 18:57:17 +0000

Hoje vou postar uma receita que é perfeita para acompanhar a “Sessão da tarde”.

Doritos com Molho de abacate

1\2 abacate pequeno amassado

1 dente de alho grande picadinho

1 fio de azeite

1 colher de café rasa de pimenta do reino em pó

1 colher de café de sal

1 colher de sobremesa de mostarda

Fica uma delícia, experimente!

Macarrão com cara de verão + homenagem Nestlé

kellynha — Wed, 05 Jan 2011 18:51:25 +0000

Este macarrão é perfeito para iniciantes na cozinha e é uma delícia!

Macarrão com molho de manjericão

Numa panela grande, em fogo alto, ferva 4 litros de água com 1 colher (sopa) de sal. Acrescente o macarrão e deixe cozinhar.

Prepare o molho:

1 xícara de manjericão picado

1/4 xícara de salsinha picada

1/2 xícara de nozes ou castanhas-do-pará picadas

2 colheres (sopa) de quejo parmesão ralado

2 colheres (sopa) de azeitona preta picada

1/2 xícara de azeite

2 dentes de alho espremidos

misture todos os ingredientes.

Quando a massa estiver al dente, escorra o macarrão e regue com o molho.

Já fiz em casa várias vezes e fez o maior sucesso!

Quero também aproveitar e parabenizar a Nestlé que há muitos anos faz parte de nossas vidas dando “aquele toque especial” nas nossas comidas!

Nem preciso falar que gostei do novo comercial com imagens antigas, né!

O Brownie da Cris

kellynha — Fri, 02 Jul 2010 00:05:07 +0000

“…Bob ajudou Cris a procuraro que precisava na cozinha . Ela ficou muito surpresa. Em casa, eles nunca tinham tanta comida na geladeira. A despensa de sua casa não tinha tanta variedade ou quantidade. Ali havia até diversos tipos de chocolate granulado, inclusive de chocolate branco, e muitos outros ingredientes. Poderiam fazer uns Brownies maravilhosos!…”

( Seu Para Sempre- Cap. 4, pag 39)

Quando li esse trecho do livro da série Cris, fiquei curiosa para experimentar o tão famoso Brownie. Então começei a procurar em livros e revistas de culinária a receita e achei esta que é bem fácil de fazer!

Brownie

Ingredientes:

1 xícara de açúcar

1/2 xícara de manteiga

2 ovos

5 colheres de chá de chocolate em pó

1/2 colher de chá de sal

1/2 xícara de nozes

1 colher de chá de baunilha

3/4 de xícara de farinha de trigo

1 colher de chá de fermento Royal

Modo de Fazer:

Derreter a margarina e acrescentar na ordem todos os ingredientes.

Misturar levemente as 2 claras batidas em neve na massa.

Assar durante 35 minutos.

Obs: ele fica durinho mas a turma de casa gostou dele mesmo assim!

O Pic-Nic

kellynha — Sun, 28 Mar 2010 15:22:43 +0000

Tudo começou com a nossa insatisfação com a cantina da escola. Um dia eu e minhas amigas Silvana e Suzana passamos mal com o lanche da cantina e daí então resolvemos não comprar mais nada.

Tivemos então a ideia de fazermos um pic-nic na classe na hora do intervalo. Foi aí que elas lembraram do patê de frango.

Esse patê já fez o maior sucesso na classe e até hoje é lembrado e comentado. Ele foi usado numa apresentação nossa de trabalho (4ps). Cada uma levou um ingrediente e fizemos ali mesmo na escola antes da aula. O patê ficou tão bom que não víamos a hora do intervalo chegar.

Na hora foi super legal porque nossa amiga Stephani levou o refri. No final até o professor Alexandre não resistiu e provou, tanto que até cobrou por não termos combinado com ele.

Eis a receita:

Patê de frango a la Marketing*

1 peito de frango cozido e bem desfiado

1 chícara de cheiro verde picado

2 sazon do seu gosto

1 pitada de pimenta calabreza desidratada

sal a gosto

1 cenoura média ralada

500 g de maionese

100 g de azeitonas picadinhas

Misture tudo muito bem e coma com pão ou torradas.

Antes Depois

*O nome do Patê foi idéia da Suzana!