O doce de leite é uma das sobremesas mais gostosas e populares. No mercado, você encontra uma série de variedades, como o doce de leite sólido em cubinhos, o doce de leite cremoso e o doce de leite com chocolate.
Porém, há uma alternativa para quem quer tentar fazer o próprio doce em casa. É uma receita simples e bem antiga. Ficou curioso? Então acompanhe o nosso post!
Doce de leite com leite condensado
A maneira mais fácil de fazer doce de leite em casa é cozinhando o leite condensado. Sim, isso mesmo! Para isso, você vai precisar de uma boa panela de pressão para fazer o preparo.
Algumas pessoas têm dúvidas se é uma maneira segura de fazer o leite condensado, mas não é nada complicado. Confira o passo a passo.
Passo a passo
- Coloque a lata de leite condensado na panela e coloque água até cobrir.
- Acrescente uma colher de vinagre ou suco de meio limão para evitar que o interior da panela escureça.
- Tampe a panela e leve ao fogo alto.
- Depois que a panela tiver pegado pressão, calcule o tempo para cozimento de acordo com a sua preferência:
- Claro e mole: 25 minutos de cozimento +10 minutos de descanso;
- Com cor e textura média: 30 minutos de cozimento +10 minutos de descanso;
- Escuro e de consistência mais firme: 40 minutos de cozimento + 10 minutos de descanso;
- Escuro e com consistência muito firme: 50 minutos de cozimento + 10 minutos de descanso.
- O tempo de descanso é calculado com a lata de leite condensado dentro da panela de pressão, depois de apagar o fogo.
- Após esse período, resfrie a panela com água corrente e deixe a lata esfriar. Você também pode colocar água fria dentro da panela ou pedras de gelo.
Depois da fria, você pode abrir a lata e saborear seu doce de leite puro ou como acompanhamento. Que tal ir à cozinha agora e testar a receita?
